Tasse Yunomi T - D. Michael Coffee

Commençant le thé vert japonais, il me fallait au moins une tasse adaptée. Après avoir farfouillé et bavé sur celle disponible chez MAGOKORODO (boutique ebay) je devais restreindre mon budget.

J'ai donc regardé les différents artistes sur teachat et j'ai bien fait .J'ai flashé sur celle-ci

Elle est réalisée par un américain ,D. Michael Coffee, qui a une boutique etsy:
http://www.etsy.com/shop/shyrabbit?ref=top_trail

La tasse a été envoyée très rapidement et très très bien protégée. Aucun soucis à signaler bien au contraire. Depuis, je l'emploie pour tous mes thés verts japonais et quelques fois pour d'autres thés.

Ce que j’aime dans cet objet, c'est son touché, son ouverture ample qui permet de sentir du thé dont on se délecte. J'adore aussi le visuel, la beauté d'une pièce unique né du chaos de la cuisson. Cette tasse est à la fois sombre et clair, tel un yin et un yang, l’intérieur imprime un mouvement concentrique comme pour concentrer les arômes et les saveurs.

Thank you Michael for you awesome work.

Magasin Nong Cha - Bruxelles

Ce midi, je me suis eclipsé pendant la pause de midi chez Nong cha histoire de faire quelques photos pour présenter la boutique et récupérer un Tie Guan Yin 2005 (ancienne méthode) dont je me réjouis de déguster.

En plein centre de Bruxelles, c'est pour moi une maison de qualité. On y trouve une très agréable sélection et le personnel à vraiment le feu sacré.L'équipe de vente est constitué de 3 personnes la vendeuse qui est sur les photos(dont je ne connais pas le nom) et la propriétaire  Patricia Mouvet et son époux Shayam Shami. Je ne sais pas si Sanmao Chen est toujours en activitée dans la boutique mais je ne l'ai jamais rencontré(cf link plus bas).

Nong Cha est une boutique coup de coeur pour moi car c'est là que je suis passé du Tie Guan Yin palais des thés à un Tie Guan Yin de qualité. Même si la gamme est plutôt orienté milieu de gamme on peut trouver son bonheur  sur quelques références plus pointue. L’assortiment couvre le casual aux passionnés pour plaire à chacun et il ne sont jamais à court d'idée pour vous faire essayer quelques chose de nouveau.On peut renifler tous les thé avant achats et généralement lorsque c'est Shayam ou Patricia, on a droit une une dégustation d'un thé dans la même gamme, ce qui permet généralement de rajouter un énième sachet dans le sac d'achat ;).Il y a généralement aussi plus de thé léger car c'est la demande principale de leur clientèle (dixit Patricia). Ils voyagent aussi en Asie visiter les importateurs ce qui est important pour moi et ils ne rentrent toujours que de "petite quantité" de chaque référence ( en un peu plus d'un mois ils avait vendu tous les dong ding 2012 par exemple) ce qui assure de la fraîcheur quant à l’approvisionnement.

C'est de là que viennent aussi deux de mes trois zhong, et deux de mes 4 théières Yxing. Ce n'est pas là que j'ai trouvé mes meilleurs ustensiles mais la qualité générale est correcte.C'est juste dommage (et en même temps tellement compréhensible pour une boutique) que leurs vaisselles/poteries est plus orienté  sur le visuel qu'autre chose mais ça ne doit pas déjà être toujours facile de vendre à 50-70  une théières  de  10-15cl au passant ou casual tea drinker.

C'est toujours agréable de converser avec eux car on apprends des choses et les échanges sont assez riches. Je penses que c'est aussi pour ça qu'il n'y a pas de liste de prix ou de site internet.


Bref je vous y recommande d'y faire un tour.

Les seuls points négatifs pour moi sont:
- Très peu d'informations sur le site de récolte ( altitude , région précise, producteur,...)
- Des prix qui des fois changent en une semaine , ça m'est arrivé plusieurs fois ;)(mais pas de beaucoup heureusement ;) )
- Pas de cartes fidélités malgré les sommes folles que j'y dépenses, c'est dommage pour une boutique en dur au final on a droit au même prix et au me traitement que les non habitués.Ce serait bien soit d'avoir une réduc sur la note ou le droit de choisir des échantillons ou une dégustation au choix par exemple.
- Dommage qu'il n'y a pas de salon de dégustation, mais la place est restreinte et la localisation doit faire flamber le prix au m²


Dans le positif:
- Excellente boutique pour débuter le thé de façon casual ou plus avancée, très bel assortiment et sélection
- Que des thé d'origine, certain sont façonnés mais pas parfumés.
- Des thés frais
- La possibilité  de tout sentir et de toucher à toutes les céramiques et poteries
- La localisation, à 500m de la grand place (en plus c'est  à 10 min de mon boulot actuel ;))
- Le prix correct pour la qualité surtout que c'est une boutique en dur ( j'accepte de payer un supplément pour cela)
- Ils ont de super boites à thés métalliques épaisses bien pratique et efficace pour pas cher.
- le design et l'atmosphere générale avec les puers un peu partout , le design apuré , les jolis sacs, les jolis packaging,...
- une adresse à vister si vous êtes sur bruxelles

La devanture à gauche le deuxième carrefour quand on a les escaliers de la bourse dans le dos

Le comptoir avec  la tea table de dégustation devant la balance

Les tasses, les boites et les zhong/gaiwan,...

l’étagère à théière Yxing

L'entrée avec des porcelaines magnifiques et originales

Les coordonées 

Nong Cha
Rue Dansaert, 4 à 1000 Bruxelles
Tél : 02 502 02 77
Email : nongchadansaert@gmail.com (jamais utilsé donc à vérifier)
Ouvert du lundi au samedi, de 10 à 19 h
Article de référence:
http://www.eating.be/fr/home/article/161

http://victoiremag.lesoir.be/actualites/tendances/article_593691.shtml

Livraison Teamasters - Stephane Erler

Stéphane, est un français expatrié à Taiwan. Il suit  des cours sur le thé auprès d'un grand maitre ("tea parker" dont la littérature  n'existe malheureusement qu'en chinois à ma connaissance) .

Il fournit un blog riche en renseignements utile et nous propose une sélection de thés et d’ustensiles.On y trouvera principalement du oolong taiwanais mais d'autres thés sont à la carte. N'étant pas professionnel , les stocks sont limités (spécialement pour les ustensiles) mais Stéphane à toujours quelques choses de neufs(ou moins neuf) à proposer.

Comment commander?

La procédure se trouve ici :

http://teamasters.blogspot.be/2005/08/la-slection-de-ths-du-blog-tea-masters.html#comments/

En gros vous envoyé un mail a Stéphane qui vous envoie la liste de prix du moment, vous commandez et payez par paypal et vous recevez assez rapidement votre colis.

Si la cigogne amène les bébé, la mouette taiwainaise amène les perles de thés

ma première commande avec deux très bon échantillons notamment

J'ai déjà commandé 2 fois(si ma mémoire ne me fait pas défaut) aussi bien du thé que de la poterie et je n'ai jamais eu aucun soucis.Les colis sont très bien protégés et il y a toujours un petit échantillon ou deux.

Les thés disponibles là-bas peuvent être onéreux ou non mais sont toujours d'excellente qualité.De plus pour chacun d'eux vous avez une review détaillée. Pas d'indication sur les temps d'infusion et de température ce qui peut être perturbant pour le débutant mais par contre beaucoup d'information sur la date de cueillette , le lieu , l'altitude, le cultivar.Bref beaucoup d'information pour la personne qui souhaite apprendre le thés et les différences ou simplement s'assurer de ce qu'il achète.

Comme j'avais commandé au début de mon chemin , j'ai eu du mal a apprécié les thès plus fortement oxydés et à sentir des differences dans les gaochan.Mais j'ai adoré dès le début le jade oolong qui est un cultivar taiwanais que finalement on retrouve pas ailleurs. Je n'aimais pas plus le baozhong à ma première dégustation.

Quelques mois après, la thèiere que j'ai de Stéphane est ma préférée(et la plus performante que j'ai actuellement), je suis super fan de du luanze miel, le baoshong est un thé exceptionnel pour les journées où il fait 30° et son oriental beauty est clairement dans mon TOP 3 du moment et le meilleur oriental beauty que j'ai pu trouver à ce jour. Je fais souvent découvrir à des visiteurs le jade oolong car c'est un excellent thé pour découvrir le thé sans sucre pour les accro et c'est une spécificité taiwanaise. On parlera en détail de chacun de ses thés dans une quick review plus complète.

Je dirai que vous trouverez du thé pour progresser sur la connaissance et le plaisir du thé quelques soit votre niveau et votre bourse. La sélection est en béton, seul le jinxan et le si ji chiun m'ont un peu laissé sur la faim mais à 13€ les 150gr ça me semble assez normal.

 Le seul point auquel il faut rester attentif, c'est que Stéphane, par passion ou par marketing (pas de jugement derrière), utilise toujours beaucoup de superlatifs pour parler de ces thés, on a toujours l'impression que c'est LE thé qu'il nous présente, à nous de tester et de lire entre les lignes ;). Je ne sais pas non plus si Stéphane connait chaque producteur ou s'il a une autre source d’approvisionnement, ce qui n'est pas dérangeant tant qu'on est sûr de la qualité de la marchandise.

Bref je recommande et je commanderai moi même encore là-bas aussi longtemps que je boirai du oolong.

Je conseillerai ces deux cartes( elles proviennent de http://www.teavivre.com/news/visit-taiwan-lushan-tea-garden/) pour ceux qui aime visualiser les régions dont proviennent ces délices.

PS: Entre temps, Stéphane m'a répondu concernant mon interrogation sur les superlatifs "c'est la passion au service du marketing". Je suis assez d'accord avec lui et cela ne peut d’ailleurs  marcher plus d'une fois que parce que la sélection et la proposition sont en adéquation avec les attentes.

Livraison Teavivre

Le mois passé j'ai commandé sur www.teavivre.com, La commande est arrivé assez rapdiment , je voualis retrouver un TGY old school avec des touches de cacao et en cherhcant sur stepster cette boutique avait d'excellente note bien qu'elle ne fut jamais cité sur les blogs francophones. J4ai prix juste de quoi compléter la commande avec freeshipping et avec le bon de bienvenue.

5 points m'ont attirés sur cette boutique:
- Les review positives  sur stepster
- Une pseudo charte de staisfaction client(on en parlera plus bas)
- les frais de port gratuit avec un prix interessant sur les thé à paritr de 30$.
- le site est pro
- La cible semble être des buveurs de thés en gaiwan car les températures et les durée d'infusions sont données et on a beaucoup d’informations sur le thé et sa provenance ainsi que les certificat chinois du ministère machin chose.

J'ai donc décidé de commander:
- 100gr Taiwan Monkey Picked (Ma Liu Mie)  sping 2012
- 5 Featured Oolong Teas Assortment Samples
- 100gr Taiwan Jin Xuan Milk Oolong Tea sping 2011

A l'ouverture du paquet, le packaging était prometteur, les sachets de 100gr sont protégés  dans un second sachets à fermeture.

J'ai reçu avec un échantillon de thé blanc.

Disons le clairement,  la qualité n'est pas là vous payer pour la qualité que vous recevez , c'est à dire très basse. Certains échantillons sont clairement mauvais et le TGY  n'a absolument aucun gout même en sur-dosant et surchauffant et en prolongeant les infusions. le milky est vraiment un des pires avec celui de dragontea que j'ai pu boire. J'ai contacté donc le support satisfaction qui m'a crédité de quelques points en compensation (genre 2€..) qui m'ont dit que comme c’était un 2012 ils ne l'avait pas encore goûté  Une semaine après ils m'ont dit qu'ils l'avaient  goûté et qu'ils allait en rentrer un meilleur grade dont ils m'enverront l'échantillon (jamais reçu).

Une déception donc. Et surtout un constat général , c'est qu'il n'y a pas de super bon plan pour du super bon thés.99;9% des cas si vous payez pas cher vous aurez  un thé de mauvaises qualités.

Finalement je l'ai revendu à mon collègue moins exigeant à 50% du prix

2012 - Jin Jun Mei (NC)

Le Jin Jun Mei  est un thé rouge constitué uniquement de bourgeon. Si  j'en crois ce que j'en ai lu apparement ce thé est apparu sur le marché chinois il y a quelques années dans le but d'avoir un produit de "luxe".Visiblement ça a beaucoup marché malgrès son prix elevé du au prix de la manutention et du but dans lequel le thé à été "créé".

Je "ne suis pas très thés rouges" (en tout cas c'est ce que je disais avant) et si j'ai pris ce thé pourtant couteux, c'est après avoir succombé lors d'une dégustation offerte dans le magasin avec la propriétaire.

J'a peiné à reproduire ce que j'avais bu car les quantitées mentionnées ne donnait pas le même résultat.

Finalement, j'y suis arrivé en copiant simplement les paramètres d'un autre thé rouge que j'ai de chez eux (un Dian Hong Impérial) .

Résultat: 3gr en gaiwan pour 10cl : rinçage flash(dejà buvable et très bon)-> 1min pour la première infusion >+10sec pour chaque infusion supplémentaire. J'ai été jusque 8 infusions et ça reste agréable.

Concernant le goûts c'est très doux et très moelleux, un goût de guimauve et de châtaigne.L'oxydation est bien maîtrisé on est pas anesthésié par des note pyrogène trop présente .Ce thé est un vrai plaisir, il laisse un très long aftertaste en bouche et le palet et la langue sont comme piquetées.

La liqueur est bien orangée et suave.Et elle tient toutes les promesses que son parfum laisse dégager.

Je l'ai fais essayer à des collègues qui ne sont pas du tout thé mais plutôt café (sucré ou non) et à l'unanimité ils ont aimé ce qu'ils ont bu (le trouvant même un peu fort quand je poussais les infusions).L'un d'eux c'est même dit que le goût était tellement bon qu'il devrait se mettre au thé pour les soirées d'hivers.

Le prix de ce thé est à 0,50€ le gramme, ce qui reste finalement très bon si en prends en compte sa spécificité et le fait qu'il n'en faille que 3gr.C'est un thé que je conseillerai au débutant si ce dernier sait faire "abstraction" et relativiser le prix payé au magasin. Chaque tasse à un rendement exceptionnel.

On m'a dit que son gout unique était du au fait que comme ce thé est réalisé à 100% de bourgeons et que le gout est emprisonné dans l'eau de ceux ci (ce qui me semble étrange pour un thé 100% oxydés) et qu'il fallait le conserver au réfrigérateur pour qu'il conserve sa superbe fragrance. Pour l’instant , je le fais mais si quelqu'un pouvait m'infirmer/confirmer cela ce sera super.

2012 - Manma - (YoH)

Après avoir gouté le fer de lance pour l'année 2012 (dixit Yoshiaki), j'ai décidé qu'en cette soirée de chaleur et de lourdeur de tenter le thé le quasiment moins cYoshiakiher disponible chez ce producteur pour voir ce que *le bas du panier* vaut.

L'infusion est assez simple: 4gr 10cl 80° 30s ->les suivantes  10cl 80° 15s, tous en gaiwan (à défaut de teapot japonaise pour le moment)

N'ayant pas encore l'habitude des ces épines japonaise je sort la balance de précision 

C'est un thé vraiment raffraichissant très vert mais qui amène peu d'amertume à la première infusion et pas du tout aux suivantes. Le revert de la médaille est son absence (pour moi) d'after taste mais c'est un thé 2 fois moins cher que le lipton au kg, il en reste pas moins agréable. Je pense le tester en ice tea, il devrait faire des merveilles (je vous en parlerai sur ce billet). Une bonne entrée pour les gens qui voudrait tester le gout du sencha japonais vu son prix( à défaut d'aftertaste).


Une excellente review plus détaillée ici:
http://vacuithe.blogspot.be/2012/07/manma.html

Quick review - Kirabiyaka Musashiakori - 2012 (YoH)

 Ce weekend, j'ai pu tester une curiosité un oolong japonais que j'ai récupéré lors de ma dernière commande.

Contrairement aux sencha , je n'ai  pas trouvé les paramètres sur le blog du producteur donc j'ai infusé comme la plupart de mes "nouveaux" oolong à 95° dans un gaiwan de 12 cl avec 7gr de feuilles sèches.

Hormis sa provenance assez originale, la forme l'est tout autant. Cela ressemble au baozong que j'ai de Stephane (2011 (Printemps) - Baozhong ‘forêt subtropicale’ - Wen shan) mais en plus grande feuilles, plus cassantes et plus désordonées.

2012 - Kirabiyaka Musashiakori 

Quelques craintes concernant l'espace que les feuilles prennent pour pouvoir fermer le gaiwan mais cela passe.

Un rinçage flash et ensuite infusion de 45s-1 min, s'en suit plusieurs infusions(5-6) d'une minutes.Vu le côté craquant des feuilles,  il y a -sans surprise- pas mal de poussière au fond du filtre.Le goût en bouche s'approche du Baozhong pour moi (très raffraichissant eet légèrement acidulé), l'after taste lui est très différent, je sens ma bouche plus pâteuse comme après un milky oolong. C'est un peu lacté ou beurré c'est selon. C'est vraiment un thé atypique en tout cas.

Les feuilles après un rinçage éclaire, elles retrouvent un peu de leurs elasticitées

La liqueur de la troisième infusion

Les feuilles une fois épuisées, elles sont ouvertes et géantes

Les poussières résiduelles à la quatrième infusion (sans filtres)

Nouvelle dégustation avec les paramètres fournis par Lionnel, je me répète sans doute mais les thé japonais  brouillent toutes les cartes. Comment ces feuilles  à ce point déchirées et à moitié oxydé  (uniquement  certaines feuilles en plus)  arrivent à produire un si bon résultat?

Livraison - Thés vert japonais du producteur Yoshiaki Hiruma (YoH)

Voici le premier post dans la catégorie livraison. Je vais poster  dans le désordre les différentes livraisons que j'ai eu avec leurs adresses, le délai et mon avis général. 

Date de commande:16 août
Date de Livraison: 27 août
Comment commander: Envoyer un mail en anglais à gokuchanin@hiruma-en.ddo.jp 

Ça y est j'ai reçu (grâce à ma petite chérie)  mon colis de chez Yoshiaki Hiruma (.

Débutant les thés vert japonais, j'ai beaucoup lu les différents blogs dont celui de vacuithé ou les photos sont magnifiques. Un producteur et un magasin  revenaient dans ses post comme étant des enseignes de qualités. J'ai d'abord commencé par le magasin (dont je vous parlerai dans un prochain post) et ensuite par ce producteur.J'ai un peu regarder sur teachat et j'ai vu de très bon écho et d'autres liens de review sur ce producteur.

Le producteur en question est Yoshiaki Hiruma. On le contact par mail en anglais(sa connaisance de l'angalis est assez sommaire mais on arrive à communiquer pour passer la commande) pour la liste des prix et ensuite sa commande. Il renvoi le total et créé sur paypal une demande de paiement.Le seul ennui au final c'est que 1/3 du prix vient du fait qu'il n’envoie en Europe que par Ems et non par SAL car apparemment il a eu un soucis avec un français dont il aurait du envoyer deux fois la commande car cela prenait trop de temps par Sal (la patience est une vertue ;) ).Sick...(vous verrez plus tard que finalement sal peut même aller plus vite que EMS.Le colis par Ems à été bloqué 5 jours avec les douanes en belgique....EMS pour la belgique c’est tout sauf un bon plan.

J'ai commandé(merci vacuithé pour un premier defrichage, j'ai ensuite essayé de prendre un de chaque type que proposait le producteur):
2012 - Shanshan Hanayaka  - Slightly Oxidized Sencha （Light Steamd Sencha）
2012 -  Yumewakaba  - Minutely Oxidized Sencha (Deep Steamd Sencha)
2012 -  Kirabiyaka Musashiakori  - Oolong
2012 -  Manma  - Minutely Oxidized Sencha (Deep Steamd Sencha)
2012 -  Hanahoji - YoH -New - Minutely Oxidized Hojicha（Roasted）

Montant de la commande avec les frais de port pour la Belgique :6,305Yens

J'ai reçu ma commande bien emballée dans un petit carton, pas d’échantillon cadeau. J'ai reçu quelques feuilles imprimées qui ressemblent à son blog  et un manuel du ministère de l'agriculture japonaise.A noter que dans les feuilles se trouvent le fameux tableau des conseils d'infusions.vous pouvez aussi le trouvez sur son blog ici http://hiruma-en.ddo.jp/osusumenoirekata12.html

Si je me rappel de mon apprentissage rudimentaire du japonais, les colonnes sont dans l'ordre le nom du thé , les 4 suivante les paramètres(grammage, température, volumétrie d'eau, temps d'infusion en secondes) pour la première infusion et les trois suivantes(le grammage n'ayant pas bougé ;) ) pour la  2ème et les infusions suivantes

note:

J'ai trouvé une interview de ce producteur sur le blog de la boutique thé-du-japon :http://sommelier-the-japonais.blogspot.jp/2011/10/interview-de-hiruma-yoshiaki-innovation.html

A la recherche du meilleur thé (1)

Il est commun pour moi lorsque je débute une passion, un hobby de le vivre à fond. Généralement soit le sujet s’épuise soit il m’accompagne pour « toujours ». Je suis gourmand et curieux par nature et j’avale toute la connaissance disponible dans les livres

Décembre 2011-> Février 2012

Lorsque j’ai débuté le thé,

J’ai commencé par me dire que si je faisais les choses, je le faisais bien pour ne pas avoir de regret et savoir expliquer le comment du pourquoi. Ayant déjà eu une bonne expérience avec le palais des thés, je décide de lire quelques blogs. « Mon blog de thé » devient un livre de chevet et je le lis depuis le premier article jusqu’au dernier. J’y découvre une manière décomplexée d’écrire sur le thé et la recherche d’un thé gourmand sans sucre, on y parle un tout petit peu de thés d’origines (de très loin). Le but aussi est de remplacer le mauvais café de la machine du boulot à un prix inférieur d’un seseo/nesspresso. Je me rends donc au palais des thés à 250m du boulot, pends deux thés parfumés et un Tie Guan Yin à 5€ («  qui font arrêter le café aux amateurs de du dit breuvage »), commande en même temps chez teatower une tonne d’échantillons (une centaine), je commande une nouvelle bouilloire sur amazon.de qui permet de régler la température. Et là c’est dur, ça sent super bon et c’est …super mauvais Je me force en me disant que l’amertume n’est pas bonne à cause des paramètres, je me mets à l’eau en bouteille (de la cristalline). En testant différents paramètre j’arrive à boire le thé, celui que je préfère est sans conteste le Tie Guan Yin car concernant les autres thés parfumés, je ne retrouve pas en bouche ce que je sens au nez. Je rêve de commander chez Théodor qui semble être le must du thé parfumés, lis d’autres blogs, recherche d’autres magasin de thés sur Bruxelles .Je commande un bol avec un filtre intégré énorme pour infuser au boulot et remplacer mes « cafés dégueu du boulot » (+/- 7 par jours) par du thé.

Je tombe chez Nong cha, j’y découvre un TIe Guan Yin deux fois plus chers (qu’on me dit de dégustation). Ayant vu une vidéo du quebec sur des gens qui testaient un milky oolong, j’en prends un chez eux , ainsi que le traditionnel thés au jasmin, je prends une petite théiere yixing avec un dragon gravé dessus pour fêter l’année du dragon et achète un zhong (avec une céramique super fine car le bord épais de la tasse à thé bodrum me déplaise fortement), des tasses , un pichet et un filtre…La note est salée, les conseils et le magasin semble sérieux, on me fait gouter le TGY on me montre comment « on » le prépare en gong fu cha, on me fait aussi gouter un thé rocher à 30^e les 100gr après avoir posé plusieurs questions (ça me semble incroyablement cher mais ça montre un panel différents). J’en ressors les bras chargés, le sourire aux lèvres, j’ai mon cadeau de nouvel an ^^.

Je lis que les théières se réservent une par type de thé, je décide que le TGY étant super seul le oolong ira dans la théière yixing, le reste ira dans la théière céramique à 10€ du blokker ou dans le zhong. Je ramène une bouteille d’eau de chaque marque qui à moins de 400mg/l de résidu de sels minéraux pour tester avec le zhong car je commence à avoir un gout « salé » persistant en bouche que je pense être le fameux after-taste….Qui devient dérangeant car le gout revient même après avoir mangé. N’aimant pas la spa (elle développe les amertumes que je fuis), je trouve une eau Montaclm chez Delhaize, elle n’est pas cher (0.33€/l) et avec un faible résidu de sels minéraux (42mg/l) et un ph presque neutre (7.2). Cette eau sera mon eau à thé. Mes picotements sur la langue cessent, je redécouvre mes thés et j’amène tous les matins un thermo remplit de thé infusé au boulot.

La suite dans le prochain article "chado"

Si vous aimez lire les itinéraires d’autres « allumés », je vous propose de suivre celui de quelqu’un qui parcoure le thé depuis 10 ans. C’est très bien écris (bien mieux que moi) et ça se passe ici => http://emotionsdethe.over-blog.com
un autre article intéressant en anglais du même genre-> http://teacloset.blogspot.it/2012/05/7-year-mark-5-year-hiatus.html

Categorie d'article : Chado/Review/Livraison

Afin de guider d’autres débutants dans leur pratique en leur racontant mes bonnes et mauvaises surprises, deux types d’articles vont apparaître ceux que je classifierai comme chado(la voie du thé) qui raconteront mon parcours et quelques réflexions personnelles sur ma voie du thé et les review qui seront loin d’être aussi détaillées et aussi bien illustrées que les différents blogs d’experts que vous trouverez sur votre droite. 

Pour la simple et bonne raison que du haut de mon année d’expérience, je ne pense pas avoir le bagage et les connaissances requises pour prétendre comprendre un thé. Je vous parlerai donc plus de ressentit et l’opinion d'un débutant que d’analyses détaillées .

Livraison, se concertera sur un rapide retour d’expérience de mes achats sur le net afin de vous faire partager les différentes expériences vécues avec les différents fournisseurs tout autour de la planète. En espérant que cela puisse vous guider sur votre chado.

N’hésitez pas à répondre aux différents articles afin de me faire progresser ou de donner d’autres avis aux éventuels visiteurs qui tomberaient sur cette page.